Çikolata yemeyen,
cips kemirmeyen, ağzında şeker eritmeyen az insan vardır. 43. Uluslararası Tatlılar ve Bisküvi Fuarında
(ISM), ticari ürünlerini geliştirmek amacıyla sektörünün büyük ve küçükleri bir
araya geldi. Yeni, tanınmış, klasik ve ilginç ürünlerden oluşan seçenekler
vardı.
Birkaç yıl öncesine kadar “Acı biberli, Meksika biberli” egzotik
çikolatalara tüketiciler burun kıvırdı. Ancak
bu egzotik dediğimiz tadlar şimdi çoktan süpermarketlerde yerini aldı bile. Ayrıca
tüketiciler şuna da çok alıştı. Çikolata lüks "organik" ve "etkileyici"
olmalıdır.
Brüksel'deki firma “NewTree”
bu anlayışa tam inananlardan. "Bu
sektörde büyük isimlerden çok farklı şeyler yapmamız gerekiyor ki ayakta kalalım" diyor Pazarlama
Müdürü David de Jesus Sousa.
Büyük firmaların küçük firmaları takip edip onların cesur
karışımlarını çalmasına ise Souce “ bu
böyle geldi böyle gidiyor. Biz de o yüzden bir sonraki adımımızı düşünmek
zorundayız” diyor . Niş bir hayat yaşanıyor artık. Çikolataseverler tarafından çok iyi bilinen lavantalı ya da kekikli çikolatalar talep görüyor. Bir tablet çikolata
fiyatı yaklaşık 5 Euro. De Sousa: "Müşterilerimiz bir tablet çikolatayı
bir kerede yemesinler, sadece küçük bir parça yesinler." Ayrıca Köln'de ki
fuarda rastlayabileceğiniz diğer tadlar :
Akağaç kabuklu Çikolata, tuzlu ya da salatalık turşulu çikolata.
Kai Wiederman 01.02.2013
böyle sıradışı lezzetlerin yaratıldığını görmek çok hoş..biz çikolata sevenler özlem duyuyoruz böylesi tatlara! özünde çikolata olan pek çok farklı lezzet yaratılabilir..
YanıtlaSil